Van kunst tot cucina: ‘Scultori Fiamminghi’ inspireert de Leuvense horeca
Leuven brengt la dolce vita naar de stad: proef de Italiaanse renaissance bij de Leuvense horeca
Dit najaar brengt M Leuven met de grote tentoonstelling ‘Scultori Fiamminghi’ een stukje Italië naar de stad. Om bezoekers een complete Italiaanse beleving te bieden, slaat het museum de handen in elkaar met de lokale horeca. Leuvense restaurants, koffiezaken en speciaalzaken lieten zich inspireren door het meesterschap van de 16e-eeuwse Vlaamse beeldhouwers en creëerden in samenwerking met het museum een uniek aanbod naar aanleiding van de expo.
Wie najaar zegt, denkt niet meteen aan la dolce vita, maar M Leuven brengt daar verandering in. Bezoekers kunnen een museumbezoek aan 'Scultori Fiamminghi' perfect combineren met hun favoriete Italiaanse guilty pleasure – van koffie tot pasta, focaccia en kaas.
Een selectie Leuvense horecazaken werkte een aanbod op maat uit dat knipoogt naar de beroemde steden waar de Vlaamse beeldhouwers destijds furore maakten, zoals Firenze en Rome.
Een gastronomische renaissance op je bord
Verschillende bekende Leuvense adressen pakken in oktober uit met exclusieve creaties:
- Ristorante Rossi Slowfood: een gastronomische reis door de Italiaanse renaissance
Chef Felice Miluzzi – door Gault&Millau uitgeroepen tot beste Italiaanse chef van het land – serveert een speciaal ‘Scultori Fiamminghi’-oktobermenu dat de artistieke reis van de beeldhouwers volgt.
Gasten reizen op het bord van Rome (geroosterd kalfsvlees met gerookte paling, ansjovis en kappertjes) via Firenze (gestoofde prei, truffel en coquille) en Bologna/Venetië (paddenstoelenravioli in kruidige bouillon) naar de Italiaanse hoven (gevulde parelhoen met ganzenlever en kastanjes). Het dessert verbeeldt de ontmoeting tussen Noord en Zuid met een harmonie van zabaglione, pompoen, appel en gezouten karamelijs.
Prijs voor het 'Scultori'-menu: € 49 (3 gangen) en € 75 (5 gangen).
Voor ieder gerecht is er een vegetarisch alternatief voorzien.
- Scopa Focacceria in Leuven: focaccia van de maand in oktober
Scopa brengt een ode aan de Fiamminghi met een focaccia die de culinaire streekproducten bundelt uit de steden en regio’s waar de kunstenaars destijds naartoe reisden: knapperige porchetta en rucola uit het Toscaanse Firenze, gegrilde aubergine uit Rome en romige gorgonzolacrème uit Lombardije in het noorden.
- Elsen Kaasambacht: ambachtelijk kaasplankje
Gedurende de volledige looptijd van de tentoonstelling stelt Elsen Kaasambacht een exclusieve selectie samen van verfijnde Italiaanse kazen van kleinschalige, ambachtelijke producenten. Het kaasplankje is zowel in de winkel als online (op plank of in pakjes) verkrijgbaar.
- Barbóék serveert drie Fiamminghi-mocktails van NONA Drinks
Proef na de expo ook van de Fiamminghi-mocktails in Barbóék in M. Een eigentijdse, alcoholvrije twist op de Italiaanse aperitivo, geïnspireerd door 16e-eeuws meesterschap.
- De Giambologna | NONA Spritz & Tonic. Een bitterzoete, bruisende Spritz. Jean de Boulogne, alias Giambologna, is een ware legende. Zijn atelier in Firenze was een bruisende magneet waar jonge kunstenaars drumden om in de leer te gaan.
- De Francavilla | NONA June & Tonic. Een frisse, fluweelzachte blend. Pierre Francqueville, alias Pietro Francavilla, was een meester in het transformeren van marmer tot zachte, vloeiende figuren.
- De Riviera | NONA Ginger & Tonic. Een expressieve mocktail met een pittige gemberkick.De Mechelaar Gillis van den Vliete, alias Egidio della Riviera,zorgde in de tuinen van de Villa d'Este voor de nodige opwinding met zijn Fontana di Madre Natura.
Heel Leuven in Fiamminghi-sfeer
Niet alleen op het bord, maar door de hele stad zal de sfeer van de tentoonstelling voelbaar zijn. Een tiental Leuvense restaurants kleurt hun tafels vanaf begin oktober met unieke Fiamminghi-placemats en -bierviltjes.
Daarnaast schenken de meeste Leuvense koffiezaken in de eerste weken van oktober hun koffie in limited edition Fiamminghi-koffiebekers. zo wordt een wandeling door de stad de ideale manier om je even in het warme Italië te wanen.
Praktische informatie
Periode horeca-acties: Vanaf begin oktober (looptijd verschilt per zaak)
Deelnemende zaken
- Restaurants: Ristorante Rossi Slowfood, Ristorante Guzzi, Scopa Focacceria, Zoff, Fellini, Dal Pesce Innamorato, La Dolce Vita, Antico Pizza, Pizzeria La Vecchia Napoli, Giuditta, Convento, Guzzi, Piano A
- Koffiezaken: Blanco, Noir, MOK, Montcafé, Onan, Hygge Leuven, Le Mustache, Barbóék, Barbóék in M, Koffie en Staal, Sambar, FIKA LAB, Soigneur
- Speciaalzaken: Elsen Kaasambacht, De Zuiderse Fijnproever
PERSDOSSIER
PERSCONTACT:
Ellen Verhelle
Nica Broucke